Collection: MASAMOTO SHIRO-KO HONYAKI

Ces couteaux sont réalises à la main dans une seule pièce d'acier blanc « shiro-ko » n°2 de grande qualité, assortis d'un manche en magnolia ou en ébène, ainsi que d'une bague en corne de buffle d'eau. Les couteaux Masamoto Honyaki sont représentatifs de la longue et prestigieuse histoire de cette entreprise japonaise. Les couteaux forgés en acier blanc honyaki bénéficient du meilleur tranchant possible parmi tous les couteaux traditionnels japonais, mais ils sont aussi très difficiles à forger et à utiliser.Nous recommandons un certain niveau d'expérience pour l'utilisation de ces couteaux.

Masamoto Shiro-ko Honyaki knives are forged from a single piece of white carbon steel #2, adorned with a magnolia or ebony wood handle and a water buffalo horn bolster. Masamoto Sohonten’s honyaki knives represent the company’s long standing history and prestige in Japan. White carbon steel honyaki style knives can achieve the sharpest edge possible out of all traditional Japanese knives, but are incredibly difficult to forge and use. Korin only recommends honyaki knives to those very experienced with traditional Japanese knives.