La pierre Mizuyama créée par Korin connaît un grand succès depuis de nombreuses années. Cette pierre est née de la collaboration étroite entre M.Sugai, spécialiste de l'affûtage traditionnel à la pierre naturelle, et de son grand maître, M.Mizuyama, il y a plusieurs années. Les pierres Mizuyama sont des outils de grande précision étudiés pour les affûteurs professionnels. Ces pierres absorbent l'eau afin de créer une boue très fine qui permet un affûtage facile, rapide et efficace.
La pierre Mizuyama #4000 peut s'utiliser comme pierre de polissage et de finition après une découpe de produits gras.
La pierre Mizuyama #4000 peut s'utiliser comme pierre de polissage et de finition après une découpe de produits gras.
Dimensions : 20,5 x7,5 x2,5 cm
The Mizuyama stone is Korin's original line of sharpening stones that gained popularity over the years for its quality. The stone was developed by a natural sharpening stone specialist, Mr. Sugai and his grand master, Mr. Mizuyama, over 5 years ago. The Mizuyama stones are high quality tools that are made for and used by professional sharpeners. These stones absorb water to create a nice slurry of mud that makes the sharpening process easier and faster.
The #4000 grit stone can be used as a buffer stone as well as a finishing stone when working with fatty ingredients. The #4000 grit stone will produce
a finer edge.