Le Slicer est un éminceur destiné à découper les filets de poissons déja parés. Il peut être utile également pour trancher les rôtis de viande désossée, les jambons, et les blancs de volaille. L’étroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la découpe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacité.
The slicer is a slicing knife intended for slicing boneless fish filets. It can also be used to slice boneless roasts, hams and poultry breasts. The short height of the blade creates less friction when slicing and the blade draws through fish and meat effortlessly using the entire length of the blade.
Masanobu Damascus knives are laser printed to have a Japanese damascus look and without sacrificing sharpness