La gamme de couteaux la plus abordable de Misono est créée avec une lame en acier au molybdène résistant aux taches. Le molybdène et le vanadium ajoutés confèrent à cette ligne une plus grande résistance à la rouille et une plus grande dureté. La popularité du Misono vient de son profil fin qui permet au couteau d’être utilisé et affûté pendant une longue période.
Appelé aussi "bec d'oiseau" par sa forme en bec de perroquet, ce petit couteau à tourner est un best seller chez les professionnels qui l'utilisent comme éplucheur , mais aussi comme outil de sculpture des fruits et légumes, pour la décoration de vos plats les plus délicats.
Couteau pour droitier, affûtage 70/30, HRC:57